Jangan salah, budaya bar Australia Barat berkembang pesat – dan dengan pendirian baru yang dibuka pada apa yang sering kali terasa seperti kecepatan breakneck, itu tidak menunjukkan tanda-tanda melambat. Memang, negara telah menempuh perjalanan panjang sejak perintis dan sekarang-institusional bar-bar kecil seperti Ezra Pound (198 William St, Northbridge; ezrapound.com.au) dan Institut Mekanika (222 William St, Northbridge; mechanicsinstitutebar.com.au) tiba di tempat kejadian pada akhir 2000-an dan awal 2010-an.
Saat ini, luasnya dan keragaman pengalaman minum di Perth tidak hanya tampaknya beriak ke Fremantle dan tepi terjauh kota, tetapi juga ke sudut terjauh negara bagian ...